香港品嚐北京片皮鴨｜米芝蓮二星｜最低$168起｜餐廳推介｜One Ho Yeah

北京填鴨，又稱片皮鴨，作為享譽全球的京菜佳餚，深受港人歡迎。金黃酥脆的外皮，搭配特製醬料和薄餅，風味絕佳。想知道在香港哪裡可以品嚐到最美味的北京填鴨？讓我們一起看看以下4間精選餐廳，一嚐地道風味！

龍景軒｜米芝蓮二星｜片皮烤鴨二食

榮獲米芝蓮二星殊榮的龍景軒，其北京片皮鴨堪稱店內招牌菜。精選4斤重的米鴨，製作過程講究——先汆水使外皮緊縮，再均勻塗上麥芽糖和醋後風乾10小時，僅在接獲訂單才開始烤製，以確保鴨皮酥脆、肉質鮮嫩。

每隻鴨會分切為18片純鴨皮及18片帶肉鴨皮，搭配蔥絲、青瓜絲和自製海鮮醬。特色是薄餅亦加入鴨汁和鴨肉蒸製，並設蒸爐保持濕潤，增添層次風味。

此外，鴨肉二食可選擇鴨鬆生菜包、鴨鬆炒飯或鴨鬆炒伊麵。顧客亦可額外付費以鴨骨熬湯，或將鴨殼打包回家，讓美味延續。

龍景軒

北京片皮鴨價錢：$1680/隻

地址：中環金融街8號香港四季酒店4樓｜電話：3196 8880

備註：皮片鴨每日限量供應

老掌櫃東北菜館｜低至$168半隻片皮鴨

老掌櫃東北菜館在香港有3間分店，以實惠的北京片皮鴨而聞名。半隻片皮鴨只需$168，性價比十分高。鴨肉軟滑多汁，鴨皮酥脆，搭配爽脆的青瓜和京蔥增添風味。餅皮帶有煙韌口感，與片皮鴨完美配搭。

老掌櫃東北菜館

北京片皮鴨價錢：$168/半隻、318/隻

地址：荃灣大河道100號海之戀商場2樓2006號舖｜電話：3543 1618

地址：大角咀嘉善街18號利奧坊凱岸地下G708-G709號舖｜電話：2572 8366

地址：元朗西菁街23號富達廣場地下19-24號舖｜電話：2380 2668

鴨大哥｜米芝蓮廚魔出品

鴨大哥由米芝蓮名廚梁經倫精心打造，招牌菜是慢烤北京填鴨，選用2至3斤重的正宗北京鴨，經特製熟成後，以低溫慢烤3小時，再以猛火焗15-20分鐘，使鴨皮酥脆、肉質細嫩。特色是以自製香橙味蝴蝶餅取代傳統薄餅，配上帶橙香的海鮮醬，使風味更清新，能減低油膩感，為食客帶來耳目一新的美食體驗。

鴨大哥

北京片皮鴨價錢：$308/半隻、$590/隻

地址：銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場10樓1001B號舖｜電話：2882 8600

地址：鰂魚涌華蘭路25號太古坊栢克大廈2樓｜電話：3579 8179

麗晶軒｜米芝蓮二星片皮鴨

麗晶軒的香烤片皮鴨深受食客推薦。餐廳精選廣東優質鴨隻，烹製時以熱油淋鴨身，使皮脆肉嫩，令人一試傾心。配料豐富多樣，包括青木瓜、青瓜、紅椒絲、鳳梨、柚子和青蔥，讓口感更添層次。醬料有傳統海鮮醬、桂花梅子醬及黑蒜辣椒醬，為味蕾帶來多重享受。

此外，食客可額外付費享受一鴨三食：

第二食：鴨鬆生菜包，清爽可口

第三食：菜香脆鴨鬆卷配甜芥末汁，風味獨特

麗晶軒

北京片皮鴨價錢：$1,680/隻

地址：尖沙咀梳士巴利道18號香港麗晶酒店地下｜電話：2313 2313

備註：需於一日前預訂